PANNACOTTA ALLE MANDORLE

Ingredienti per 5 stampini:

300ml di panna fresca liquida,300 ml latte di mandorle, 1 cucchiaino di estratto di mandorla amara, 8 gr di gelatina in fogli, 200 gr di zucchero a velo
Procedimento: Mettete i fogli di gelatina ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo versate la panna e il latte di mandorla in un pentolino, aggiungete l’estratto di mandorle amare e scaldate a fuoco basso fin quasi a bollire. Spegnete il fuoco e aggiungete lo zucchero a velo setacciato mescolando con una frusta. Strizzate i fogli di gelatina e uniteli al composto caldo continuando a mescolare evitando che si formino grumi.

Versate il composto negli stampini e riponeteli in frigo per almeno 5 ore finché non si rassoda. Sformate gli stampini capovolgendoli su un piatto e guarnite a piacere.

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