INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 40 gr di Farina di mandorla di Avola pelata
- 25 gr di maizena
- 5 ml di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 160 ml di acqua
PROCEDIMENTO
Mettete 40 g di farina di mandorla pelata in un pentolino e mescolando incorporate l’acqua.
Aggiungente l’olio, il sale e progressivamente la maizena, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Ponete sul fuoco e sempre mescolando cuocete per circa 5 minuti.
Quando si sarà addensato bene, spegnete il fuoco e versate la pasta filante in una ciotolina leggermente bagnata.
Per avere delle mozzarelline si possono utilizzare anche delle tazzine da caffè.
Lasciate raffreddare e conservate in frigorifero per qualche ora prima di consumarla.
